这样的锅炒菜你敢吃吗
图为：村湾堆放大量废桶铁皮楚天金报消息 （记者饶纯武 刘大家 实习生黄赛 马小雪 皮婷婷）
提 要
世界卫生组织专家认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法，并向全世界推荐使用中国铸铁锅。今年7月下旬，记者在武汉市与汉川交界的两个自然湾调查发现，这里聚集着上十家炒锅生产厂，它们使用装过化工产品的废铁桶作原料，经过简单的机械加工就变成炒锅，权威机构从中检测出铬、镉、铅和砷等有害物质。专家提醒，消费者在购买铁锅时不能图便宜，要挑选符合国家标准的产品。
“废桶炒锅”主产区
接到读者报料，7月20日下午3时许，记者驱车沿105省道向西行驶10公里，来到蔡甸索河街官桥村，在这个偏远的村湾，记者感受到一派繁忙的景象。
图为：废桶切成圆片等待烘烤
雨过天晴闷热难耐。记者走访发现，官桥村的废桶炒锅生产，集中在高观铺和曹家湾两个自然村。进入高观铺湾右边第一家，门前棚子下堆放着油糊糊的铁片，有的已经锈蚀。经仔细辨认，原是去掉上下底，经过展开的化工桶铁皮。据介绍，这就是用来生产炒锅的原材料。
进入高观铺湾内，前后左右房前屋后，四处堆放着这种化工桶铁皮底，家庭作坊式工厂星罗棋布，各种加工声不绝于耳。紧邻村级公路边的高家铺38号，室内机器轰鸣，室外正在给铁锅装柄。记者欲进入室内参观时，被一名中年男子警惕地推了出来。
当日中午，记者再次来到官桥村，穿过高观铺湾前行五六百米，是另一个自然湾曹家湾。该湾西侧一块坡地上，堆放着大量的废旧化工桶的铁皮，周边民房内摆放着大量的半成品铁锅，因值正午没有生产。
记者在采访中发现，除随处可见废旧桶铁皮之外，村湾里偶尔可见一些从钢厂购进的成卷板材，其外包装并未开封。许多村民直言不讳地说，这些好材料做锅成本多高呀，摆在这里是应付上面检查的，平时都用化工废桶铁皮作炒锅的材料。
据村民介绍，官桥村的炒锅生产，已有近三十年的历史，目前高观铺和曹家湾，共有10余家生产，其中曹家湾有家规模最大，日产铁锅可达4000口。据测算，该村湾年产废桶炒锅上百万只。
如何打造废桶炒锅
在高观铺19号民房，记者目击了废桶铁皮加工炒锅的生产全过程。在民房北侧的空地上，堆放着化工桶铁皮，这些铁皮表面无污物字迹清楚，上有“海绵钛”字样。
这些铁皮经过机器切割成一个个圆形废桶铁片，边角余料堆放在民房西南的墙角，圆铁片则就是炒锅的全部用材。
这些圆形铁皮，被送至客厅西侧厢间的冲压设备上，经过机械旋转压磨塑形，圆形铁皮很快变成了锅状物。此时的铁锅还比较粗糙，需要加工让其平滑光亮，这道工序在院落的棚房下完成。记者见到，粗糙铁锅被吸附在高速旋转的磁铁上，一名身穿红色上衣的工人，通过一个长柄控制着磨砂球，将铁锅内外打磨得又光又亮。
成形的铁锅切边后，转至客厅进行组装。客厅内一名男性工人正在敲打铆钉，给铁锅装上手柄和耳子，一名女士使用金丝球，手工磨掉少量尚未被清除的锈迹，在手柄处贴上“节能炒锅”的标签，就可以上市销售了。
在官桥村采访中，记者见到的废桶炒锅生产工艺流程基本相同，即铁桶切片、冲压塑形、打磨抛光、切边安装，除锈抹油等工序，一口“节能炒锅”不到10分钟就可以完成。令记者纳闷的是，许多化工铁桶五颜六色或有污渍，而冲压成锅形时已经变亮，这些铁皮桶是如何脱漆的呢？ 回复 1# xiaoxue
烘烤油漆浸泡重生
废桶铁皮的外层油漆上粘有油污且生锈，生产过程中还有个重要的环节，即去掉铁皮表面的油漆和污渍。有的通过高温加热溶解，有的通过化学液体浸泡，当地许多居民担心，这种极其简单粗糙的加工方式，铁片会残留有毒有害的物质。
图为：圆片冲压成锅形
曹家湾南侧的一个院落内，入口处摆放着一个加热炉。从外观上看，该炉加装有除尘设备。记者前去暗访时，该加热炉均未生产。当地居民接受记者采访时，取出拍摄的图片，显示出该炉前堆放着红、绿、蓝和有油污的圆形铁片，圆片与圆片之间用冻状油粘合在一起。
一位女村民告诉记者，这里去掉油漆的方法是先用火烧。一位小厂老板还埋怨道：“烧铁皮时会冒烟，环保说它们污染，可不烧怎么脱漆呢？”
在曹家湾北侧角落处，在一个铁锅的生产场所发现，三个塑料大桶装着蓝色溶液。记者询问生产工人“铁皮为什么还要浸泡？”工人回答说：“经过高温烘烤的圆形铁片，再用碱性水质泡一夜，油漆就会被泡掉，如果直接用碱水浸泡化工铁皮桶，桶表面油漆溶解得很慢，产生的废水污染更大！”
各种颜色的圆形铁片，经过高温焚烧、化学药水浸泡后，就变成光亮铁皮。再经过冲压、打磨等简单的机械工序，即完成“废桶炒锅”的全部流程。
“废桶炒锅”的利益链
用化工废桶铁皮制作炒锅，生产工艺并不复杂。在一个普通的民房内，就可以装一条较为完整的生产线。废桶炒锅在当地存在已有近30年，形成稳定的废桶来源和畅通的销售渠道，并形成较为完整的产业链和利益链。“为什么不用新材料做锅？”面对记者的提问，一位女村民反问道：“新材料一吨贵几千，哪里做得起？两者产品外观没什么区别，为什么要用新材呢？”据介绍，这些旧铁桶三四十元一个，可以剪9到10个炒锅圆片，而堆放在民房前后的新材，只是一个摆设。
据此测算，官桥村年产废桶炒锅上百万只，需要10万只铁桶。虽然铁桶用量很大，这些锅厂都有稳定的货源渠道，包括化工生产企业和大量使用化工产品的企业。
图为：组装
高观铺33号院内，两台一米长的旋转圆筒不时地漏出稻壳。作坊主朱师傅说，圆筒中装有锅柄，反复旋转就是要将锅柄磨得又光又亮。磨光锅柄涂上黑油漆晾干，每个批发价0.90元，锅耳配件每副0.60元。这些配件不仅就近供应官桥村，还向外销售。
一位锅厂老板告诉记者，小炒锅每个7.5元，如果是新材要加1元；现在是销售淡季，其仓库有5000只存货，如果现金购买可以优惠到6元；并解释便宜铁锅利润只赚1元钱左右，利润来自边角余料。
据介绍，废桶炒锅部分直接销往天门、潜江和襄樊，并批量进入汉正街。记者在汉正街厨具批发市场上看到，十余家商户均经销官桥村的废桶炒锅，口径36厘米直边炒锅售价7元，同尺寸的卷边炒锅则为7.5元；商家承认这种炒锅容易生锈。
记者在三镇的一些餐饮店采访时见到，这种便宜的废桶炒锅颇受青睐。一位炒菜师傅告诉记者，与生铁锅相比，用铁桶加工的熟铁锅不易摔碎，锅薄轻巧便于翻炒，导热快炒菜既快又好看，而且这种锅价格便宜，当然大家都很喜欢用它。但这种铁非常“短寿”，一般把柄与锅体铆钉连结处最先开裂，有时锅底会先出现裂纹。小餐馆平均一至三月就要换锅，如果生意太好，一个月就要换新。因此，这种废桶炒锅的市场需求量极大。 回复 2# xiaoxue
打破废桶炒锅来化验
7月22日，记者在汉正街厨具批发市场，购买了蔡甸官桥村生产的一口废桶做的铁皮炒锅，送至汉口古田五路国土资源部武汉矿产资源监督检测中心，委托对该铁锅的有毒有害成分进行检测。
图为：切割炒锅进行检测
随后，该炒锅被锯成数个铁片，检测人员用水溶解，使用质谱仪和双道原子荧光光计度，检测铬、镉、铅、砷、锑和硫等六种元素对人体有毒有害的元素。8月2日，该中心出具检测报告，显示每克炒锅中，这六种元素分别含有143微克、0.23微克、1.52微克、38.3微克、5.55微克和100微克。
国土资源部武汉矿产资源监督检测中心高工赵先球表示，铁锅按材料主要可分有纯铁（即熟铁）锅和铸铁（即生铁）锅两大类，目前我国仅铸铁锅有行业标准，该标准只有外观、几何尺寸等指标，未对原材料作出明确规定。部分企业为追求最大利润，使用回收废桶（主要成分为熟铁）生产铁锅，导致铁锅中有毒害物质含量增加。
武汉科技大学材料与冶金学院副教授、工学博士吴隽认为，部分化工原料会与铁桶发生反应或扩渗至桶壁，如果用废铁桶做炒锅，遇上炒菜烹饪过程中的酸碱环境，铁锅中的一些有毒有害物质就可能溶出。
武汉工学院食品科学与工程学院何东平教授表示，当铁锅中的重金属溶出物被人体吸收一定量后，容易患呼吸道疾病、心血管疾病、皮肤疾病，甚至伤害人的中枢神经，危及人民群众的生命健康和安全。因此，消费者在购买铁锅时不能贪图便宜，要挑选符合国家标准的产品。 谢谢··········· 帮顶。。 还是找个老铁匠自己打一个吃着放心啊 :@:@:@ 眼不见心不烦----- 道德沦丧到了如此地步，那些狗官是干什么吃的 电视上看过
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