《原创》肯德基德克士不为人知的内幕，亲身经历，绝对真实！
本帖最后由 zh99150998 于 2010-10-11 17:18 编辑我是新人 所以就勤奋发帖。。各位朋友帮忙多顶几哈啊 。。谢谢了额
这次我们说的是和我们息息相关的东西
西式快餐 诸如 麦当劳 肯德基 再往下点就是德克士
去年年底我经过了为期一个月的面试 终于进入了天津百盛餐饮集团下属的天津肯德基有限公司 当了一名经理助理
我讲讲一些我的真实经历 相信大家知道这些内幕后 以后会少去吃几次了 至少我从那出来后就再也没去吃过了
在面试的过程中 有3天是让你去店里工作看看你能不能接受这份工作也让公司考察一下你是否适合这项工作 一个双选的过程
在第二天我被分到厨房 负责腌制 平时我们吃的那些炸的烤的鸡翅鸡腿都是要腌制这个环节的
厨房其实很干净的 但无论再怎么干净 那地板也是很脏的 尤其是腌制的那块工作室。。。因为旁边是解冻槽所以地上经常会有些水
我当时负责腌制。。。我从腌制机里拿出一块腌好的猪腿肉装袋的时候 一个不小心掉地上了。。。
大家注意！！！那是一块刚腌制好的猪腿肉啊！！！！上面还湿淋淋的粘着很多腌制液啊！！！！！！
然后掉地上了！！！地上也是湿淋淋的！！！！我觉得应该不需要我再形容那是一幅什么场景了吧。。。
然后我很担心的问旁边站着的那个工作人员。。。我说“*哥，我不小心，怎么办啊？”那家伙居然很淡定的说“你看着办。。。”
我很疑惑。。我非常疑惑的再次问他“啊？我不知道啊。。。怎么弄呢”
他依然很淡定的说“我什么也没看见” 聪明如我一下子也明白了。。。然后非常心虚的 把那块占满混泥土的肉塞到了冷冻袋里了。。。。。
我对不起PARTY对不起毛爷爷对不起广大人名群众啊。。。。300个人选3个人的外企管理层岗位 我没舍得放弃 于是我做了这事 大家不要骂我。。。。
后来在工作中菜知道类似的事，在员工中 这已经是大家早已认同的潜规则了。。。。这个和大家以为的肯德基应该有所区别吧。
还有后续 后面还要说到陆良德克士是怎么回事 明早跑步 先睡了 明天更新我是新人 所以就勤奋发帖。。各位朋友帮忙多顶几哈啊 。。谢谢了额
这次我们说的是和我们息息相关的东西
西式快餐 诸如 麦当劳 肯德基 再往下点就是德克士
去年年底我经过了为期一个月的面试 终于进入了天津百盛餐饮集团下属的天津肯德基有限公司当了一名经理助理
我讲讲一些我的真实经历相信大家知道这些内幕后 以后会少去吃几次了 至少我从那出来后就再也没去吃过了
在面试的过程中 有3天是让你去店里工作看看你能不能接受这份工作也让公司考察一下你是否适合这项工作 一个双选的过程
在第二天我被分到厨房 负责腌制平时我们吃的那些炸的烤的鸡翅鸡腿都是要腌制这个环节的
厨房其实很干净的 但无论再怎么干净 那地板也是很脏的尤其是腌制的那块工作室。。。因为旁边是解冻槽所以地上经常会有些水
我当时负责腌制。。。我从腌制机里拿出一块腌好的猪腿肉装袋的时候 一个不小心掉地上了。。。
大家注意！！！那是一块刚腌制好的猪腿肉啊！！！！上面还湿淋淋的粘着很多腌制液啊！！！！！！
然后掉地上了！！！地上也是湿淋淋的！！！！我觉得应该不需要我再形容那是一幅什么场景了吧。。。
然后我很担心的问旁边站着的那个工作人员。。。我说“*哥，我不小心，怎么办啊？”那家伙居然很淡定的说“你看着办。。。”
我很疑惑。。我非常疑惑的再次问他“啊？我不知道啊。。。怎么弄呢”
他依然很淡定的说“我什么也没看见” 聪明如我一下子也明白了。。。然后非常心虚的 把那块占满混泥土的肉塞到了冷冻袋里了。。。。。
我对不起PARTY对不起毛爷爷对不起广大人名群众啊。。。。300个人选3个人的外企管理层岗位 我没舍得放弃 于是我做了这事大家不要骂我。。。。
后来在工作中才知道类似的事，在员工中 这已经是大家早已认同的潜规则了。。。。这个和大家以为的肯德基应该有所区别吧。
在一个月面试结束后我很幸运的成为正视员工。。。。
在后来的工作中我逐渐发现了一个又一个的问题
例如：
大家都知道肯德基的餐点都是提前做出来摆到前台后的熟品保温柜。。在规定时间内卖出去。。
我记得肉类大概是15分钟非肉类30分钟带骨头的时间更长点 然后在相应的餐盘外放上时间牌，时间到了还没卖出去就要废弃，废弃的意思就是直接丢到垃圾桶
可实际情况是餐厅经理让我们这些值班经理（即经理助理）监督大家（总配工作站员工）时间到了换个时间牌就OK了。。。
我就亲眼见过一个鸡翅放了几乎大半天才卖出去。。。。
还有总配有的时候不小心把鸡翅啊汉堡什么的掉地上了。。。处理方式通常都是看一下经理在不，不在就继续使用。。
总之，类似现象还有很多，以前一直以为肯德基是很注重饮食卫生饮食安全的，没想到依然如此。。。。
另外说下陆良的德克士。。。
从天津回来后我去过几次，都是吃的甜筒新地之类。
我居然看到前台总配这两个工作站的工作人员好几个都没戴帽子。。。。也许大家会觉得不以为然。。。。厨房我没进去过不敢说什么。
总配工作站的职责说白了加工汉堡鸡翅什么的。。是带着手套直接加工那些还没进行包装的食品。。。可他们居然没带帽子甚至还有没带手套的（前台不戴手套总配是一定要戴的）！！
这种行为导致的直接结果就头发头皮屑绝对会掉不少进去的。。。。
大家往德克士路过可以看一下。。。
在这方面对于肯德基来说那是绝对不允许的注意我的用词是绝对不允许。正规一点的餐厅饭馆厨房的厨师那是绝对要带厨师帽的，原因之一就是为了饮食卫生，可德克士居然很无所谓的不带帽子进行总配工作。。。。。。。
我还看到一个经理助理在总配工作站同样不戴帽子。。。。我很吃惊。。
再看他们擦桌子擦玻璃是用一块抹布。。。。拖地 与客人招呼都是些违规操作。。。
在这些小方面肯德基麦当劳是绝对不会出现什么违规操作的，可在陆良德克士，这似乎已经变的很常见的新规则了。。。
我想说的是在肯德基都有那些很让人不敢相信的现象存在，那这连最基本的方面都不能做好的陆良德克士呢？又会如何？又会不会有更多更夸张的严重违规操作存在？
昨晚看焦点访谈，说的是一种销的很好的“一滴香”的食品添加剂，那东西只要往水里加一滴（没错，就是一滴！）就可以“清水变高汤”。。很神奇吧。。。许多火锅店和其他餐馆都用这东西。。。
为了大家的健康，在饮食这方面一定要多注意哈！
OVER 毕竟是自己一个字一个字的码出来的。。
大家给点面子 支持一哈额顶起来让更多人看到 哈哈，，写的好，，敢鞋出来代表你这人，，比较诚肯，，值的表扬。。。。。。兄弟在这支持你。。。。 浩哥顶你
以后我不去吃了 见怪不怪了············· 你昨天才发的贴 怎么不早发啊 我前天晚上才去吃的……ll169113. 我从来不吃的········· 回复 6# Silence
额。。。。。。2天了。。。出不来了。。。
以后少吃为妙额 响应号召，顶一个
{:6_263:}{:6_263:}{:6_263:} 回复 8# 爱情有害健康
以前也在网站上看到过有关KFC的内幕，也就是女朋友要吃，没办法就陪她去吃了……呵呵
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