陆良创意小吃
本帖最后由 zgx540612 于 2020-11-29 10:06 编辑陆良小吃食品，虽然也有几道传统出名的名厨菜肴如千张肉、卤猪肘、破酥包子、拌凉粉等等的上席加酒尚味，但大都流行于世，除味道略有变通外，新意未显出色。但近些年却由于文化的发展引进，出现了两种源于外来，又高出于外来的创意小吃如下：Ⅰ，爨乡米线。大家都知道，云南过桥米线源自滇南鹅汤高温保热进行熟烫，再加以鲜香酥炸酢料调配，成为名吃流行于世——而这一切的关键之处，全在于一个“烫”字！改革开放后，陆良米线小吃普遍掌握了这个关键诀窍，在出售各式米线的时候，都将米线用沸水滚汤烫熟发软，再加以各式酢料肉冒和高温膏汤调味以飨食客。其味“八仙过海呈劲道”如爨，居然不输过桥，将昆明市里一路的过街小吃口感都给比了下去。涌现出好些名吃小店吸引外来旅客都要尝尝，不然认为到过云南，没尝陆良米线是一种遗憾；Ⅱ，油炸洋芋丝·片。各式烧、油炸洋芋，做为云南路边小吃，也是遍及各地闹市街边的一道风景。可陆良当地零食，却从中另择蹊径，将它学广告样把洋芋爆成膨胀薯片包装上市办法，改为各式各样调味的“八仙过海脆如绵”爨式油炸蹦脆洋芋丝·片零售或批发上市，其口感味道也甚至赛过了广告大咖的宣传，不止外地很多商家到陆批发转卖，甚至许多过路旅客，也要购买两袋带回去请家人品尝……当然，除了以上两种创意小吃的开拓，随着以“火文化”爨味“八仙过海”式的美味创意正在不断发展，将来是不是会成为陆良产品的一种趋势，很值得我们去努力、去进行也将是一条出路！
{:22:} 20年前昆明的米线难吃的要死，不知道现在追上陆良的味道没有？八仙过海脆如绵”爨式油炸蹦脆洋芋丝，没有吃过，只吃过普通的洋芋丝。{:shocked:} 花卫军 发表于 2020-12-1 16:10
20年前昆明的米线难吃的要死，不知道现在追上陆良的味道没有？八仙过海脆如绵”爨式油炸蹦脆洋芋丝，没有吃 ...
你“不识卢山真面目，只缘身在此山中”，自然是没感觉啦！这是外地人说的。{:biggrin:} zgx540612 发表于 2020-11-30 16:31
{:sad:}
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