wmp815 发表于 2008-10-12 10:46:25

陆良米线怎么做（好像叫黄金娣米线）？

在老家陆良一中门口吃过陆良米线，非常好吃，想在家里做来吃，但不知道怎么做，希望家乡的朋友提供一下做法，先谢了！

[ 本帖最后由 wmp815 于 2008-10-12 12:30 编辑 ]

遇女心惊 发表于 2008-10-12 10:49:03

原 料：

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

wmp815 发表于 2008-10-12 12:32:34

楼上的做法不像，希望陆良本地的朋友能提供，因为实在太难忘那个味道了。

STEVEN 发表于 2008-10-13 09:37:00

金娣大酒店的手艺都学得着么 我也开一家去

wmp815 发表于 2008-10-14 10:30:31

唉！难道想吃只有回陆良吗？

wmp815 发表于 2008-10-17 14:38:58

:'( :'( :'( :'( :'( :'(

Lena 发表于 2008-11-25 19:20:58

LZ ，过年回来吃~~~~~~~~~~~

情归米兰 发表于 2008-12-16 08:16:04

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。


上面的这个么是做满汉全席啊~~~~~~~~

呼吸你的恐惧 发表于 2008-12-20 18:49:56

原帖由 STEVEN 于 2008-10-13 09:37 发表 http://www.ll169.cn/ll/images/common/back.gif
金娣大酒店的手艺都学得着么 我也开一家去
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bz1001 发表于 2008-12-20 21:08:16

怀念哦,好久没吃啦回家一定去
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