少在外面吃饭：一组由一位匿名的厨师拍摄的图片
导读：“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服。我们不得不重视这位厨师的忠告：
建议1：不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；
建议2：再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；
建议3：打包最好在你眼皮底下；
建议4：最好就不要去餐厅。
下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/5fa1b65b8782c88ea5afc3f09a76773c-9461.jpg
传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/f668a810f116e453e10d924420343c8d-9461.jpg
这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/f42b03e863f7309fe4cdb00bf7e11be0-9461.jpg
增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/6d5ed0f558ec4c23c22c1bff3a7adca4-9461.jpg
做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少。
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/5d67e62d92ad51c6db28d3b9b9bb712b-9461.jpg
这就是酱牛肉所有要放的添加剂
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/a2c2ab2df0badb1e7af5dae14dad3c2a-9461.jpg
这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/28f36b769f0e5efeb76e9189a291c947-9461.jpg
我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/62064faa28fdf62ec5745a02ab91eecf-9461.jpg
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/cb737f3dd185d5f9e606c07d2e511c5c-9461.jpg
红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/cb5504c5496d04fb751ac6f49c228dba-9461.jpg
是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/a8c6c533765a5642d957fc93b20b37e5-9461.jpg
以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/cf05d1af14da99a6f07944da4d3e1bc8-9461.jpg
用的油了，一桶清油一桶老油
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/17af20eb5282dd7ade1cdbf3b817c91d-9461.jpg
在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/8a108dccfd95ef25a34b69002b23ad3c-9461.jpg
制作板鸭、鸡腿的油桶~~
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/ebe56715aa85fecb507213afe14f2e3f-9461.jpg
你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/fd422e52f82c854a359240104f5f8b69-9461.jpg
看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/3231eed28735563301e472b93da136da-9461.jpg
即将进超市的成品
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/0b24abb2bf347f5ba7c393d9deaae0f7-9461.jpg
制作好了就在这里边上色~
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/2c6fb1872288207e59776ac906960e78-9461.jpg
上好颜色的白条鸭
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/3c2f091b82d6e62150f5c006abfc3e70-9461.jpg
颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多
http://image.hnol.net/c/2011-09/16/16/049761422dc2996346138096819554e1-9461.jpg
好啦~可以卖了！一斤XX元~
编后语：看完这些图片，相信大家也和我一样倒吸一口凉气！当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧！
图片挂了 消灭零回复。。 看不见图，还有楼上的签名图片也看不到
我每顿都在外面吃，没办法，混生活 Bao 发表于 2011-9-16 18:02 static/image/common/back.gif
看不见图，还有楼上的签名图片也看不到
我每顿都在外面吃，没办法，混生活
不需要签名。 以后不在外面吃了 {:5_200:}我很少在外面吃 重新发图
页:
[1]