天涯浪子 发表于 2012-2-24 21:47:16

再上两个特色菜 酸汤肥肠 和干烧耗儿鱼


1、酸汤肥肠

2、干烧耗儿鱼
于干烧耗儿鱼的做法 ：   1   耗儿鱼洗净后少许盐和红薯粉玛味伴匀   作料：蒜片花椒 泡海椒自制糍粑海椒 味精孜然粉配料西芹    莴笋片 注{切滚刀口} 鲜尖椒 做法：锅里下油 6成热 把马味的耗儿鱼下锅炸 油温千万不要太高 因为油温高了鱼就糊了 慢慢炸好 捞起锅里盛少许油 下 蒜片花椒 炒香下泡海椒 糍粑海椒 在炒香 然后把配料鲜尖椒先放带看见尖椒开始起一成白皮的时候下西芹莴笋片下锅翻炒几下下炸好的耗儿鱼在翻炒起锅的时候放点孜然粉 味精即可如果你味道吃得大起锅加海椒面 和花椒面这个菜感觉有点烧烤味道很不错

天涯孤鸿 发表于 2012-2-24 21:55:20

口水呀？？？？？？？？？？？？{:biggrin:}

salevan 发表于 2012-2-24 22:13:42

耗儿鱼是啥子东西啊？能不能用陆良话翻译下？{:dizzy:}

醉春风 发表于 2012-2-25 00:36:13

salevan 发表于 2012-2-24 22:13 static/image/common/back.gif
耗儿鱼是啥子东西啊？能不能用陆良话翻译下？

猫猫鱼了噻.....{:hx:}

小赖 发表于 2012-2-25 14:14:54

耗儿鱼好吃
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