扯蛋的生活。 发表于 2012-3-6 01:17:19

关于鱼

http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=a472f92fe9b35de78157860c72c7194d458a11f36f723bf6fb22bb8862c8112adbde5c750228627942a89e72a281d9336f703600d7ea1e646a6e8e7ee6b732b8e93cc778c41bed7b5c4993b2e9424b3a5fab2e91&a=50&b=57材料:3斤左右的白鲢1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣         做法:       1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状。   2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,码味30分钟。   3、锅内倒入少量植物油,将豆芽炒至7成熟,起锅,铺在碗底,备用。      4、用一个小锅,烧一锅水,把码好味的鱼倒入,大火煮1-2分钟起锅。   5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面,倒入汤,盖住4/5的鱼即可,在上面撒上适量鸡精。   6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入适量豆瓣、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒,出味后加入干辣椒,加继续翻炒片刻后,加葱节,翻炒几下,倒入铺好鱼的碗中                        

紫贝儿 发表于 2012-3-6 10:52:36

楼主的图片看不到,要上传后才可以用,楼主注意修改一下哦!

云兰魂 发表于 2012-3-6 14:13:26

{:23:}做法值得学习。。。。有机会试试看看。
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