晶盾 发表于 2013-12-10 16:18:12

家常菜---回锅肉


主料：五花肉1大块
辅料：洋葱1个，蒜苔6根
调料：姜1小块，花椒少许，豆瓣酱少许，小葱3根，豆豉1把，植物油10克




回锅肉的做法
1.煮熟的五花肉一块备用。洋葱、蒜薹、姜和青葱洗净备用。准备豆豉和豆瓣酱备用。将洋葱切大块，蒜薹和青葱切段，姜切丝备用
2.将豆豉剁碎备用。炒锅放油少许。将切好的五花肉片，放入锅中翻炒。慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金黄色铲出备用
3.利用锅内剩余的油，下入青花椒和花椒炒香。放入姜丝和葱段炒出香味。放入剁碎的豆豉爆香。放入豆瓣酱炒香
4.将铲出的五花肉，重新放入锅中翻炒。加入味极鲜酱油。放入洋葱片翻炒入味。洋葱熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出锅装盘食用

墨斗 发表于 2013-12-10 16:59:55

以前公司有个重庆大婶做饭,那个回锅肉是真的整得好.

劣徒、 发表于 2013-12-10 17:33:21

好久没吃了

哦似懂~非懂 发表于 2013-12-10 19:13:08

路过{:titter:}

晶盾 发表于 2013-12-10 19:20:45

氩 发表于 2013-12-10 16:59 static/image/common/back.gif
以前公司有个重庆大婶做饭,那个回锅肉是真的整得好.

不时的吃一些还是感觉好。现在还在回味是吧

晶盾 发表于 2013-12-10 19:21:12

劣徒、 发表于 2013-12-10 17:33 static/image/common/back.gif
好久没吃了

听说吃五花肉的人聪明

劣徒、 发表于 2013-12-10 20:10:41

晶盾 发表于 2013-12-10 19:21 static/image/common/back.gif
听说吃五花肉的人聪明

木有听过

异面 发表于 2013-12-11 15:17:49

{:sweat:}从小吃到大，看见就腻了。

晶盾 发表于 2013-12-11 16:47:47

异面 发表于 2013-12-11 15:17 static/image/common/back.gif
从小吃到大，看见就腻了。

从小吃到大是喜欢啊

异面 发表于 2013-12-11 18:50:32

晶盾 发表于 2013-12-11 16:47 static/image/common/back.gif
从小吃到大是喜欢啊

{:sweat:}你说哪个地方做回锅肉的多
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