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天涯浪子 发表于 2014-7-29 19:47:53

老奶洋芋

在云南土豆叫洋芋，而老奶洋芋是云南美食菜之一。它制作简单方便，老少皆宜。因口感绵软无需费牙力，很适合家里的爷爷、奶奶们食用故得此名。家中有老人孩子的，可以时常做此菜。洋芋有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。这道菜用的洋芋是本地产的小糯洋芋，用它做老奶洋芋绵软滑香中多了一些糯感。主料：糯洋芋300g、猪油50g、葱花20g
辅料：盐巴
步骤：


1、洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。


2、煮熟的洋芋放凉后剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁。


3、小葱洗净后切葱花。


4、炒锅上火，放入猪油烧热。


5、放入拍扁的洋芋翻炒。


6、洋芋翻炒一会后淋入少许水再继续翻炒。（这一步不能少，少许水会使洋芋更绵软）


7、放入适量盐翻炒均匀。


8、放入葱花翻炒均匀即可出锅。

yunnanchwq 发表于 2014-7-29 20:02:49

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scb123 发表于 2014-7-29 20:38:17

还没我做得好弱弱的说一句

更愣绊倒 发表于 2014-7-29 20:45:53

怎么不装盘

zgx540612 发表于 2014-7-29 22:05:20

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天涯孤鸿 发表于 2014-7-29 23:02:38

我媳妇炒的真心好吃

412651069 发表于 2014-7-30 10:15:32

这么简单的哪个不会呀！

天涯浪子 发表于 2014-7-30 12:52:06

412651069 发表于 2014-7-30 10:15
这么简单的哪个不会呀！

就因为简单，所以才发出来大家一起分享。如果不发出来，谁又知道这么简单了？

小赖 发表于 2014-8-1 01:25:18

加上点嫩花豆子切短了炒出来更板扎

lkh31520 发表于 2014-8-12 17:18:55

我8岁的时候就会做老奶洋芋了{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}{:titter:}

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