陆良酒、食的加工出新思路

zgx540612 · 发表于 2022-4-21 15:12:16

本帖最后由 zgx540612 于 2022-4-25 15:24 编辑

陆良土壤和地质与贵州茅台酒出产的赤水很相似，前些年有人采用茅台酒工艺，曾生产出了本地与茅台相媲美的《石林醇》酒，但一直打不开销路而倒闭了。是什么原因？却没人深思；另一个本地与滇南流行的南盘江文化十分发育，生活中多有与滇南食品、水烟筒、切烟丝等等风俗相近的风俗传承……可又始终与中原的传统理念相纠缠流播，这是否就是“爨文化”产品出新、创靓而立足于世的理念开发思维点了呢——试想，如果我们在这些单纯白酒和食品的加工发酵工艺上，加入当地的藕芡、葛根、荞实和药花，使之发生味、色觉上的新奇，它不就产出了竹叶青、杨林肥酒等等产品的销售靓点了吗！？

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zgx540612 · 发表于 2022-4-24 16:05:43

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[文化] 陆良酒、食的加工出新思路