陆良市场的售壮猪存在

zgx540612

云南的猪肉市场上，由于山高林密、交通不便的缘故，各地饲养、宰杀和售卖的猪、牛、羊、马、鸡等，个儿都比较小……可陆良却与此相反，其饲养、宰杀售卖的牲口肉类都比较大。过年猪，不达到150—200公斤之上，一般是不会宰杀售卖的！以至在当年国民经济困难时期，外地到陆良出差旅游之人，都会买几斤陆良特有的“巴掌膘肉”带上，称这是“陆良特有”农产品！后来，随着改革开放“吃瘦肉风”流行，可陆良当地仍然不接受速育的100斤左右猪肉的售卖，市场上依然故我的要达200公斤以上的肥猪肉才有人买！这一特点的出现，客观上杜绝了“快速育肥”猪肉的生长期短，不能产生相应的脂肪酸等肉香素的产生现象，故口感味道要比其它地方的猪肉纯正许多，因此很多路或经过陆良的外地人，还是会买一大块鲜肥猪肉带走，回家去称这是“正宗土猪肉”……其实他们不知道的是：陆良由于平坝硕大，各种饲养、农业植株的引进、习惯品相也大，所以形成看待事、物的潜意识概念也大，同时也成就了它与其它周遭的不同产品特点，很值得人玩味与欣偿，成为当地的一大特点！

zgx540612

zgx540612

花卫军

猪肉越来越不好吃

zgx540612

花卫军 发表于 2022-5-6 12:47
猪肉越来越不好吃

生长期过短，芳香脂肪酸未能长成的缘故。