少在外面吃饭：一组由一位匿名的厨师拍摄的图片

大卫.沧浪

导读：“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服。

　　我们不得不重视这位厨师的忠告：

　　建议1：不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；

　　建议2：再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；

　　建议3：打包最好在你眼皮底下；

　　建议4：最好就不要去餐厅。

　　下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。

　　

　　传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。

　　

　　这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾

　　

　　增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。

　　

　　做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少。

　　

　　这就是酱牛肉所有要放的添加剂

　　

　　这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到

　　

　　我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用

　　

　　

　　红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起

　　

　　是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。

　　

　　以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了

　　

　　用的油了，一桶清油一桶老油

　　

　　在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个

　　

　　制作板鸭、鸡腿的油桶~~

　　

　　你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的

　　

　　看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~

　　

　　即将进超市的成品

　　

　　制作好了就在这里边上色~

　　

　　上好颜色的白条鸭

　　

　　颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多

　　

　　好啦~可以卖了！一斤XX元~

　　编后语：看完这些图片，相信大家也和我一样倒吸一口凉气！当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧！

咱，微 笑、

图片挂了 消灭零回复。。

Bao

看不见图，还有楼上的签名图片也看不到

我每顿都在外面吃，没办法，混生活

咱，微 笑、

Bao 发表于 2011-9-16 18:02
看不见图，还有楼上的签名图片也看不到

我每顿都在外面吃，没办法，混生活

不需要签名。

奋斗者

以后不在外面吃了

别为我动了情

我很少在外面吃

任逍遥

重新发图