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怎么吃才是文明？
中国人爱吃，是因为中国向来都有历史悠久的“饮食文化”，随着社会经济发展，人们生活水平不断提高，“吃文化”更是风靡庙堂与江湖。不过，饮食既然是一种文化，那么它的起点就应该是文明，而不是被粗鄙地理解为大吃大喝、铺张浪费、肆意挥霍。在我们陆良方言中，带“吃”字很多。比如：抽烟叫吃烟，见面问好第一句话：“你吃了饭没有？”，贪污腐败当地叫“吃人的”。参加婚宴叫“吃酒去”。那么，怎么吃才算文明？ 《随园食单》的作者清朝才子袁枚谈到饮食文明时就说：一个食客，应具备的饮食文明要做到五戒：戒纵酒、戒耳餐、戒目食、戒强让、戒暴殄。寥寥数语，表达出对浪费、暴殄、暴食的鲜明观点和饮食审美追求。对于饮食文明，他更希望看到的是：为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊，则思过半矣。 200年前古人倡导的饮食文明，是今日现实生活的镜子。“除饮食之弊”，就像如今中央向“舌尖上的浪费”亮剑一样：要求今年元旦春节期间改进工作作风、加强廉洁自律，严禁公款宴请等拜年活动，这样的制度规定，无疑将遏制官场风行的公款吃喝送请、各种奢靡接待现象，上行才能下效，有官员以身作则为榜样，民间才可能“以吏为师”，建立起真正文明、简朴、节约的饮食文化。 如果说官方行为是为民间树榜样，那么北京青年的“吃光盘子”，陈光标带领员工到自己宾馆吃剩饭剩菜，苏州部分饭店给吃完饭把剩饭剩菜打包的顾客送小礼物则是从另外一个侧面反映出人们对铺张浪费的深恶和对节约粮食的支持。 很显然，遏制舌尖浪费，建立饮食文明，需要制度给力。也需要将反浪费纳入公共议题，建立相应规则。从细节着手，提供节约粮食的好政策与好方法，并将在实践经验的基础上，签订全国反浪费公约，只有从我做起，敬畏粮食，避免浪费，才能真正走向“关心粮食和蔬菜”的诗意栖居。才能够扎扎实实的树立节约粮食的社会风尚。 | 
狗仔卡
发表于 2013-1-26 13:36:26
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