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大卫.沧浪 发表于 2012-3-19 13:51:17

正宗毛血旺的做法

食材明细

鸭血 250克黄豆芽 150克莴笋 100克黑鱼片 100克黄鳝 100克火腿 150克
葱 30克姜片 10克大蒜 30克干辣椒 5克
花椒 5克料酒 10克鸡精 5克重庆火锅底料 50克香油 10克
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1、准备好所有的食材。
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2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
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3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
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4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
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5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用
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6、炒锅倒油放入火锅底料。
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7、小火炒至融化出红油。
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8、放入葱姜蒜开大火爆香。
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9、加入适量的清水。
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10、加入料酒。
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11、再把煮过的鸭血放入。
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12、加入盐煮上5分钟。
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13、再把黄鳝片放入继续5分钟。
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14、加入黄豆芽继续。
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15、加入少许糖。
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16、把切好的火腿片放入。
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17、再把黑鱼片放入。
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18、煮至鱼片变白紧缩。
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19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
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20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
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21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。
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22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
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23、再把油浇在毛血旺锅中即好。

…☆x!a.唲 发表于 2012-3-19 14:42:22

{:1:}看着就流口水

七宗罪 发表于 2012-3-19 14:49:58

家庭煮男啊……{:lol:}

七宗罪 发表于 2012-3-19 14:50:09

家庭煮男啊……{:lol:}

醉春风 发表于 2012-3-19 14:53:00

还是对我的胃口呢，麻辣的。就是不会做。

云兰魂 发表于 2012-3-19 15:05:59

{:1:}{:1:}哪哈请我们去尝尝嘛！！

红思带 发表于 2012-3-19 16:01:44

看着淌口水，肚子饿了~~~~~

红思带 发表于 2012-3-19 16:02:03

云兰魂 发表于 2012-3-19 15:05 static/image/common/back.gif
哪哈请我们去尝尝嘛！！

么我也正想说这句话呢~~~~

大卫.沧浪 发表于 2012-3-19 16:05:30

红思带 发表于 2012-3-19 16:02 static/image/common/back.gif
么我也正想说这句话呢~~~~

在陆良有的馆子也有这道菜

红思带 发表于 2012-3-19 16:09:19

大卫 发表于 2012-3-19 16:05 static/image/common/back.gif
在陆良有的馆子也有这道菜

还说你下厨我们边学顺带尝尝说~~~~~{:6_247:}

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