正宗毛血旺的做法

大卫.沧浪

食材明细

鸭血 250克黄豆芽 150克莴笋 100克黑鱼片 100克黄鳝 100克火腿 150克
葱 30克姜片 10克大蒜 30克干辣椒 5克
花椒 5克料酒 10克鸡精 5克重庆火锅底料 50克香油 10克

1、准备好所有的食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用

6、炒锅倒油放入火锅底料。

7、小火炒至融化出红油。

8、放入葱姜蒜开大火爆香。

9、加入适量的清水。

10、加入料酒。

11、再把煮过的鸭血放入。

12、加入盐煮上5分钟。

13、再把黄鳝片放入继续5分钟。

14、加入黄豆芽继续。

15、加入少许糖。

16、把切好的火腿片放入。

17、再把黑鱼片放入。

18、煮至鱼片变白紧缩。

19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。

20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。

21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。

22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。

23、再把油浇在毛血旺锅中即好。

…☆x!a.唲

看着就流口水

七宗罪

家庭煮男啊……

七宗罪

家庭煮男啊……

醉春风

还是对我的胃口呢，麻辣的。就是不会做。

云兰魂

哪哈请我们去尝尝嘛！！

红思带

看着淌口水，肚子饿了~~~~~

红思带

云兰魂 发表于 2012-3-19 15:05
哪哈请我们去尝尝嘛！！

么我也正想说这句话呢~~~~

大卫.沧浪

红思带 发表于 2012-3-19 16:02
么我也正想说这句话呢~~~~

在陆良有的馆子也有这道菜

红思带

大卫 发表于 2012-3-19 16:05
在陆良有的馆子也有这道菜

还说你下厨我们边学顺带尝尝说~~~~~