天涯浪子 发表于 2013-7-10 13:45:41

香菇菜心

本帖最后由 天涯浪子 于 2013-7-10 14:01 编辑

香菇菜心
上海青从中间切开清洗干净沥干

香菇切花，当然不切也一样的。建议选小朵的香菇。

调料就耗油+鸡汤

水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽。

摆盘

香菇先在锅里焯烫断生，锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

加适量鸡汤炖煮，我汤加少了。烧开后加耗油。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

将香菇放上去，将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

香菇特写


点点提 发表于 2013-7-10 14:19:50

楼主我的口水啊，止不住了

xp123456xp 发表于 2013-7-10 15:46:32

恋恋 发表于 2013-7-11 00:04:45

只有上海人喜欢吃那种菜，我倒不喜欢吃，尽是菜杆杆

2406970475 发表于 2013-7-11 01:47:49

健康饮食。

风，云 发表于 2013-7-11 12:26:44

香菇油菜，其实不咋个好吃{:sweat:}

爱尔兰 发表于 2013-7-11 14:18:30

我最喜欢吃的菜

天涯孤鸿 发表于 2013-7-11 22:37:00

快上菜呀？？？？？？？？？？？？？

獨酔★嘸珻 发表于 2013-7-12 00:52:36

丁猪 发表于 2013-7-13 22:29:27

呜呼！
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