爨音 发表于 2013-8-21 20:00:52

红豆汤，一样的红豆，不一样的味道。

本帖最后由 普通人平常心 于 2013-8-22 18:08 编辑

1.原料
熬好的红豆汤，同乐市场前大门菜市场这几家的汤浓，下面的就是在哪里买的，你看看这个汤有多浓，直接连红豆都看不清。


芫荽，又叫香菜，最好买老品种的，要嫩的那种。


姜


囫囵辣椒


2.做法
适当多放点猪油，如果是回族只好放香油啦，味道会差很多。


辣椒用手随便掐断入锅。


辣椒变黄后放姜。


姜稍变色时，红豆汤下锅。


红豆汤沸腾时，用手将芫荽随便拗断入锅。顺便放适当盐巴、味精，还有少量白醋。再煮两三分钟起锅。


美味的红豆汤就是这个样子。


这是第二碗啦，竟然吃出了鲈鱼的鲜味来！当然我没有吃过鲈鱼啊，想着就是这个味道。{:soso_e121:}



    作为地道的陆良人，一个星期不吃肉嘎嘎，不咋个些；一个星期不吃芋头，受不了；一个星期不吃红豆汤，也受不了。幸好很少去外地，否则咋个整都认不得。

问鼎 发表于 2013-8-21 20:11:27

一把好手，给会整酸菜扣肉？没得哪咧的有陆良的整的入味

点点提 发表于 2013-8-21 20:24:20

我喜欢放薄荷{:tongue:}

冯苏欣 发表于 2013-8-21 20:25:38

看着没得我昨晚吃的爽口

小赖 发表于 2013-8-21 20:30:00

还差几块老肥肉         {:lol:}

无产阶级 发表于 2013-8-21 20:34:59

问鼎 发表于 2013-8-21 20:11 static/image/common/back.gif
一把好手，给会整酸菜扣肉？没得哪咧的有陆良的整的入味

重庆的不错

无产阶级 发表于 2013-8-21 20:35:24

我喜欢放水萝卜酸菜

碎花大裙子 发表于 2013-8-21 20:39:20

{:sweat:}不做菜的女汉子路过。

爨音 发表于 2013-8-21 20:44:17

问鼎 发表于 2013-8-21 20:11 static/image/common/back.gif
一把好手，给会整酸菜扣肉？没得哪咧的有陆良的整的入味

整不来，多攒你教教我咯？

爨音 发表于 2013-8-21 20:45:17

点点提 发表于 2013-8-21 20:24 static/image/common/back.gif
我喜欢放薄荷

我还是觉得芫荽的更可口。老少皆宜。
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