红豆汤，一样的红豆，不一样的味道。

爨音

1.原料
熬好的红豆汤，同乐市场前大门菜市场这几家的汤浓，下面的就是在哪里买的，你看看这个汤有多浓，直接连红豆都看不清。


芫荽，又叫香菜，最好买老品种的，要嫩的那种。


姜


囫囵辣椒


2.做法
适当多放点猪油，如果是回族只好放香油啦，味道会差很多。


辣椒用手随便掐断入锅。


辣椒变黄后放姜。


姜稍变色时，红豆汤下锅。


红豆汤沸腾时，用手将芫荽随便拗断入锅。顺便放适当盐巴、味精，还有少量白醋。再煮两三分钟起锅。


美味的红豆汤就是这个样子。


这是第二碗啦，竟然吃出了鲈鱼的鲜味来！当然我没有吃过鲈鱼啊，想着就是这个味道。{:soso_e121:}



    作为地道的陆良人，一个星期不吃肉嘎嘎，不咋个些；一个星期不吃芋头，受不了；一个星期不吃红豆汤，也受不了。幸好很少去外地，否则咋个整都认不得。

问鼎

一把好手，给会整酸菜扣肉？没得哪咧的有陆良的整的入味

点点提

我喜欢放薄荷

冯苏欣

看着没得我昨晚吃的爽口

小赖

还差几块老肥肉           

无产阶级

问鼎 发表于 2013-8-21 20:11
一把好手，给会整酸菜扣肉？没得哪咧的有陆良的整的入味

重庆的不错

无产阶级

我喜欢放水萝卜酸菜

碎花大裙子

不做菜的女汉子路过。

爨音

问鼎 发表于 2013-8-21 20:11
一把好手，给会整酸菜扣肉？没得哪咧的有陆良的整的入味

整不来，多攒你教教我咯？

爨音

点点提 发表于 2013-8-21 20:24
我喜欢放薄荷

我还是觉得芫荽的更可口。老少皆宜。