老外也来参加的书呆子青龙品茗会

青翠紫丁香

     2012年4月7日，丁香有幸和一帘梦影、杨镇瑜、七里香、小猫等一帮好友参加了云茶网在昆明市康乐茶文化城举行的第四期专家评茶会。那次评茶会主要品评的是2012年明前普洱生茶，通过现场品鉴，我对普洱茶有了粗浅的认识。从此，对于各种评茶会，品茗会，我总是情有独钟。此后的很长时间，“书呆子”茶业所提供的茶品成为我喜欢的口粮茶。时隔三年，也就是4月5号那天，丁香邀约梦影来到位于康乐茶城36-15号的“书呆子”茶业的门店参加其举办的第一期青龙品茗会。

     “书呆子’的呆粉们有打飞的而来的山东汉子，更有不远万里来到中国的俄罗斯小伙；还有不少闻着茶香而来的本地茶友。“书呆子”的品牌创始人赵育怀以及74岁的云南大学生命学院退休教授高照老先生等十多位茶友参加了这次品茗会。高照教授是中国国际茶文化研究会常务理事、云南普洱茶研究中心副主任、资深普洱茶科技研究学者、资深普洱茶收藏及评鉴学者。所以，有他老人家在场的茶会，丁香总是乐于参加。因为这样的茶会，毫无学者架子的高老先生会用平和谦逊的语气与茶友探讨茶相关的问题，在这样亲切融合的气氛中，茶友们能学到许多普洱茶知识。

     普洱茶的江湖历来风起云涌，正如赵总所言，有的茶友说，非老班章不喝，非冰岛、易武等名山头的茶叶不喝，或是非某某茶不喝，其实，说这样话的茶友或许出了成千上万的价格也不一定能喝到真品，这就是普洱茶界一直都存在的乱象之一。赵总觉得，茶叶的消费，最终还是要回归到品质时代的，炒作只会让泡沫越来越大，只有回归到理性消费，茶叶价格与品质近乎对等，消费者才最大化的受益。所以书呆子近期会举办四期茶会，邀请茶友品鉴各个山头的春茶，通过这些茶会，让大家认识各个山头的口感特点与生态坏境。品茗聊天的目的之一就是只品好茶，不论价格。让茶友通过品茗去体会每款茶叶的品质特点，让原汁原味的茶汤来说话。在炒作盛行的今天，“书呆子“将引导茶友理性的消费，让茶叶回归到其本质。其每次品茗会都会请专家来参与品鉴与讨论的目的之一，就是要抛开商业的东西来探讨茶叶的本质，就像白莺山，价格不高，品质一流。

     2012年，“书呆子”创建帮派迄今“呆粉”已达2万多，其每年都会精选茶山为茶友定制，以高质量，高性价比的帮派饼来回馈“呆粉”。那天，首品的第一款丰沙里熟茶，就是“书呆子”的第四代帮派饼，是为书呆子帮友的福利饼。丰沙里地处老挝最北部，没有工业，交通闭塞，经济落后，是昔年马帮的必经之地，甚至还是不可忽视的茶叶产区，大部分几乎是原始森林状态。这款熟茶是其在勐海渥堆发酵的。高老说，在勐海发酵的茶才有勐海味，因为形成勐海味的原因是勐海所特有的微生物菌种群，这是别的地方不能生成的。这款熟茶是用丰沙里的春茶料渥堆发酵而成，口感甜润，没有堆味和杂味，适口性好。

     2015年书呆子天赋一品白莺山是一款高性价比的古树普洱茶。白莺山位于云县漫湾镇大丙山，主峰海拔2834米，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800到2300米之间。我们今天品的茶样是单株。

     呆总说，这棵树今年只采得17.5公斤，看这茶，条索黝黑，没有芽头，卖相也不太好看，它像极了一个默默无闻的灰姑娘。出汤之后，汤色清亮，口感微涩，但香气极其浓郁，那扑面而来的山野之气和着淡淡的蜜香在席间弥漫开来。浅尝辄止间，慢慢闻之，让人对这诗意茶山心驰神往。这款茶，香甜而耐泡，七八泡之后，杯香还在。这或许是得益于这沧江之水和巍巍青山的灵气。白莺山茶树种类资源十分丰富，有当地人叫的黑条子茶、二嘎子茶、白芽子茶、藤子茶、等十多种茶树，皆属乔木型。而我们喝的这一棵单株，当地人称之为二嘎子茶。高老说，只要摘点这棵茶树的果子或是花朵回来，他一看分辨雌蕊的柱头就可以做出一个初步的鉴定，看出其是野生茶或是栽培型古茶。

     那天品的第三款茶是2015书呆子大器系列——南糯山单株纯料古树茶。刚要品此茶时，丁香接到电话，宝贝发烧了，于是，匆匆离场，错过了这款好茶。第二天清早，丁香带着一丝期待走进“书呆子”，得品此茶，真是口福不浅。

南糯山距离勐海县城26公里，自古以来就是澜沧江下游西岸，著名的古茶山，优质普洱茶的重要原产地。南糯山历史上就是最闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着800年的栽培型茶王树。南糯山茶的明显的特点为香气比较上扬，布朗山茶的香气则比较内敛。这款茶苦涩味重，茶气足，但回甘确实很快。

    在这个春日的午后，品着春茶，任凭一盏茶香浓了春意。影儿笔头快，品鉴文章早已新鲜出炉。丁香和我家宝宝同时得了支气管炎，前后一天开始输液，中药西药不停，病了一周，今天才来上班，因此，匆匆动笔。此时，“书呆子”的第二期青龙品茗会早已圆满结束。那么，让我们期待在其第三期，第四期，或是N多期的品茗会上去品尝其提供的各个名山头的好茶吧。

作者：青翠紫丁香（转载请注明作者和出处）

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青翠紫丁香

￥过往云烟￥ 发表于 2015-4-21 23:51