椒麻牛肉

天涯浪子 · 发表于 2012-5-29 11:52:05

材料：牛肉一公斤、食用油、花椒、大蒜、红干辣椒、盐巴、味精、鸡精、麻油、胡椒、老姜、料酒、老干妈、
制作方法：一、先将牛肉切成小块，然后放入少量盐巴、料酒腌制十分钟左右，然后放入冷水锅中煮沸等没有血水流出方可。
二、然后将起锅的牛肉放在砧板上凉冷。切成小薄片。锅内放入食用油。放入切好的牛肉片炸至变色。捞起放入盘子中待用。
三、锅内留少许油，然后放入老干妈、大蒜、干辣椒、花椒翻炒至出香味。最后放入牛肉片。再放入其它调料。炒拌均匀。放入盐巴味精鸡精。起锅装盘。

暖小岚 · 发表于 2012-5-29 12:06:28

饿了。

冷陌 · 发表于 2012-5-29 12:27:41

{:soso_e161:}

小雨初晴 · 发表于 2012-5-29 14:41:16

想吃~

salevan · 发表于 2012-5-29 15:36:56

老板切5斤熟牛肉，来2两烧刀子！

nczg · 发表于 2012-5-30 23:20:37

呵呵这个可以试试调料好找手续简单

天涯浪子 · 发表于 2012-5-31 21:23:14

小雨初晴发表于 2012-5-29 14:41
想吃~

味道还可以，到重庆来耍，我亲自弄给你吃。呵呵

呼唤、死亡。。] · 发表于 2012-6-11 23:23:35

有机会做做看

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[秀菜谱] 椒麻牛肉

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