苞谷名称初探

龙海孤魂

星期六到曲靖，和一些朋友吃饭的，提到我老家的包谷名称问题，回家查找一些历史资料，吓得我一跳，现抄录给家乡网友斧正：

玉米原产于美洲大陆，当地称为麦兹（maize）。明代中叶传入我国以后是我国人民给它另取的一个名字，并不是玉米的原称，它实是美洲“麦兹”的中国名。

不过一开始并不叫玉米，最初的名字据嘉靖三十四年河南《巩县志》记载叫玉麦，嘉靖三十九年甘肃《平凉府志》记载叫番麦，又叫西天麦。万历六年（1578）李时珍《本草纲目》中才有玉蜀黍之名。崇祯元年（1628）徐光启《农政全书》中玉米之名才见记载，书中说：“玉米，或称玉麦，或称玉蜀黍，盖亦从他方得种。”可见玉米是一个后出的作物名称。后来因为用得多了，才成为通用的名字。

随着玉米的传播，各地又跟据自已对玉米的认识，取了许多名字，因此便出现了许多异名，咸金山《从方志记载看玉米在我国的传播》中统计有99个，郭松义在《玉米、番薯在中国传播中的一些问题》一文中统计有133个。其异名数量之多，是中国其它农作物中所少有的。这些异名，大多是当地百姓比照我国已有作物而取的名字（有的是同名异写），归纳起来，大致可分为麦、黍、秫、梁、粟、穄、芦、米、谷、豆、其他等十一类，如下：

1、麦类：御麦、玉麦、番麦、西天麦、黍麦、戎麦、包麦、苞麦、番大麦　、红须麦、夷麦、西番麦、玉林麦

2、黍类：玉蜀黍、玉黍、玉稻黍、金稻黍、玉大黍、玉糜黍、大蜀黍、番黍，玉芦黍、蜀黍

3、秫类：秫、玉蜀秫、玉秫秫、秫秫、玉秫、大秫秫

4、梁类：玉膏梁、玉高梁、大高梁、玉梁、御高梁、独膏梁

5、粟类：珍珠粟、鸡头粟、观音粟、意粟、苞粟、天方粟、珍珠芦粟、饭包粟、鸡豆粟，荷包粟、乳粟、遇粟、意粟、芦粟、罂粟（和作鸦片的罂粟异物同名）、高粟、金豆子粟、鹿角粟　、包胎粟　

6、穄类：玉芦穄、芦穄、秫穄、球穄、珠穄

7、芦类：苞芦、腰芦、苞萝

8、米类：珍珠米、玉米、包米、包儿米、棒米、六角米、鹿角米、御米、巴尔米、番米、包梁米、丈谷米、芋米、棒子米、观音米、（米丰）子米、包子米、包粒米、老芋米

9、豆类：番豆、金豆、玉豆、玉芦豆

10、谷类：包谷、苞谷、舜王谷、六谷、西番谷

11、其他：玉茭茭、玉榴、玉子、戎菽、玉籽、粟包、稖子、玉露、玉蜀、玉穟、腰边豹、苞果、包菽、包罗、棒子、棒椎、芦蜀、榜子、棒槌、苽、稷、包苽、苞果不过这些不同的名称，并不是随便起的，大多有一定的含义，例如：

包谷：民国《茬平县志》卷九：“实有黄白红三色，密排成行以青叶包之，故名包谷。”

苞芦：光绪《海宁县志》卷二物产“苞芦，茎叶如芦，穗外有包，故名。

棒子：民国《德县志》卷十三：“玉蜀黍，形如捶布棒，名为棒子。”光绪《临朐县志》卷八：“俗呼棒捶，以形似名。”河北《迁安县志》物产：“土人以其形似棒，呼曰棒子。”　

玉蜀黍：民国《莱阳县志》卷二之六：“玉蜀黍，秫之别种，以种来自蜀，其洁如玉，故名。”

玉秫秫、玉茭茭：山西《寿阳县志》卷一：“玉秫秫，茎叶似秫秫，为实大而有光泽似玉故名。一名玉茭茭，盖秫声之转，而字之僞。”

玉榴：河南《光山县志约稿》物产志：“玉榴，谓子密如榴也。”

六谷：《镇海县志》卷三十八：“御麦，俗呼六谷，土人谓五谷之外又一谷也。”民国《象山县志》卷十二：“案，谷当作陆谷，言其大也，亦言陆地之谷也。”

玉蜀秫：民国《桂平县志》卷十九：“玉蜀黍当作玉蜀秫，黍、秫声近而义异。

珍珠粟：道光《新昆两县志》卷八物产：“实累累如珠，故名珍珠粟。”

玉米的名称多而杂，往往使人摸不着头脑，但细细琢磨，仍有规律可循，可弄清其所指的。　

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墨斗

“玉麦骨头”这种叫法也独特