本帖最后由 山水 于 2013-11-27 10:58 编辑
1.钙是人体内含量较高的元素之一,成年人体内约含钙1200g,约占体重的2%,其中99%集中在骨骼与牙齿中,是构成骨骼与牙齿的主要成分。 2.调节心脏和神经的正常活动,维持肌肉一定的紧张力。、
3.是血液凝固的必需因子,参与凝血过程。
4.是多种酶的激活剂。
5.是多种生物膜的成分,是维持细胞内胶质完整性所必需的物质。 钙缺乏症 钙缺乏主要影响骨骼与牙齿的发育,可导致婴幼儿佝偻病、成人骨软化症与骨质疏松症的发生;血清钙含量不足,可使神经肌肉的兴奋性提高,引起抽搐;血清钙含量过高,则可抑制神经、肌肉的兴奋性。钙缺乏常常是由于维生素D缺乏所引起,由于维生素D是有效吸收钙所必需的,因此应同时补充维生素D。 钙的主要来源 奶和奶制品是食物中钙的最好来源,不但含量丰富,而且吸收率高,是婴幼儿最佳钙源。蔬菜、豆类和油料种子也含有较多的钙。小虾米皮、海带和发菜含钙特别丰富。在儿童与青少年膳食中加入骨粉、蛋壳粉也是补充膳食钙的有效措施。
维生素D、乳糖、蛋白质与氨基酸等都可促进钙的吸收,因此,在选择供钙食物时,这些因素应一并予以考虑。 钙的需求量 我国推荐钙的供给量为:1岁以内为400~600mg,儿童与青少年为600~1200mg;成年人与中老年男女皆为800mg ,孕妇和乳母为1000~1500mg。有些学者建议:对嗜酒者,吸收不良综合征以及应用皮质类固醇,四环素或含铝制酸剂的病人,一日钙摄入量为1.25克左右。常用的补钙剂有葡萄糖酸钙和乳酸钙。
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