红烧猪蹄

晶盾

做法:
      1、猪蹄氽水
      2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅，加水至淹没猪蹄，用蹄筋模式连续炖两次，约一个小时。
      3、倒出至炒锅，大火收汁即可。（对多吃酱油有顾忌的，第二步可少放，到收汁时加）
      备注：如果不方便或者不愿意用电压力锅， 改成别的也可以。同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止（一般三小时以上）
小诀窍:
      如果不方便或者不愿意用电压力锅， 改成别的可以。同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止（一般三小时以上）

火钳子

要不要火烤皮焦一下还是热水焯一下猪碲?是炖菜还是红烧?花雕是什么?照你的配料整出来估计颜色不好看,再县体点

晶盾

火钳子 发表于 2013-12-7 20:18
要不要火烤皮焦一下还是热水焯一下猪碲?是炖菜还是红烧?花雕是什么?照你的配料整出来估计颜色不好看,再县体 ...

猪蹄是要处理好啊,怎么处理都行,应说是炖,花雕是酒,你试试看就知道.

火钳子

晶盾

火钳子 发表于 2013-12-7 20:41

难道我帮小老弟弄得无语啦?

火钳子

不,可能是电脑的技术故障显示白板吧…抽空研究一下这道菜,曾吃过一道唐河猪碲也不错那纯是桂花香味的.你这道估计是甜咸味的吧?

男魂＆殊途同归

{:soso_e124:}看着就想吃了

握住幸福

好吃啊

晶盾

火钳子 发表于 2013-12-7 20:51
不,可能是电脑的技术故障显示白板吧…抽空研究一下这道菜,曾吃过一道唐河猪碲也不错那纯是桂花香味的.你这道 ...

看来你对吃还是有一定的研究啊

晶盾

男魂＆殊途同归 发表于 2013-12-7 20:52
看着就想吃了

看着是好,但吃就看各人的口味啦