无意中的发现，这样的酱油你还在吃吗

咋个整 · 发表于 2014-4-12 09:59:42

一天倒酱油在碗里，没有用就放在桌上，第三天发现，把我惊呆了，里面全是结晶，一尝，不是白糖，是味精的味道，太难吃啦，。。。。我在吉玛特超市买的。

烧饵块 · 发表于 2014-4-17 22:14:16

本帖最后由烧饵块于 2014-4-17 22:17 编辑

正常结晶把，这几天天气比较热，酱油里确实加味精
酱油内的一些氨基酸盐类的结晶，温开水可以将其溶化，类似于味精。
出现结晶的原因，是因为此前的酱油包是他们批量购回酱油后又自行加工熬制的，氨基酸浓度含量高，氨基酸盐类就出现了结晶，对人体无害。
如果酱油中产生的结晶体为食用盐，那么在生活中一般有两种情况使其产生：一是浓度过高超过其饱和度，二是受温度及湿度影响使其结晶，所以消费者在遇到这种情况时大可将结晶体放入温水中，若融化，证明其为盐的可能性很大。目前市面上绝大部分酱油产品皆为酿造酱油，老抽及生抽都属于酿造酱油，其中老抽类产品含盐量高，所以此类结晶现象多发生于老抽产品中。

狂躁的太阳 · 发表于 2014-4-14 14:11:38

其实我们活到现在很不容易了

灰色头像 · 发表于 2014-4-12 11:01:24

现在超市里的基本都是假酱油嘛，别太在意，反正短时间吃不死人

bing0925 · 发表于 2014-4-12 11:10:09

额，有点坑爹

哪天我也试试看，是不都是假酱油

556677 · 发表于 2014-4-12 12:23:54

等级都不一样，怎么会好呢

点点提 · 发表于 2014-4-12 14:42:31

买酱油认准昆明拓东的

天涯孤鸿 · 发表于 2014-4-12 22:18:25

点点提发表于 2014-4-12 14:42
买酱油认准昆明拓东的

我是不敢说什么了，什么都有假的

墨斗 · 发表于 2014-4-13 17:26:36

应该属于正常现象吧……

唧唧哇哇 · 发表于 2014-4-14 13:48:22

吃李锦记的，加加就好多了

梅川内酷 · 发表于 2014-4-14 14:08:31

应该是正常的吧

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