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盐煎肉

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发表于 2012-4-20 16:25:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
   
盐煎肉的做法:

主料


猪后腿三刀肉200克,青蒜(或青椒、蒜台)7克。

调料

大油65克,酱油、面酱、豆豉、料酒各15克,豆瓣酱

15克,盐2克,白糖5克,葱25克,味精3克。

做法

1.将带皮肉切成宽3厘米、长4厘米的薄片。青蒜切成3

厘米长的段,葱切成马耳状。

2.炒勺烧热注油,油热后下入肉煸炒,待断生时(勿过

火)下豆瓣酱、面酱、盐、豆豉炒出味后再下青蒜,并

将酱油、白糖、味精、料酒、葱下入后,翻炒几下便

成。

特点

味美适口,皮脆肉嫩。

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发表于 2012-4-20 16:32:11 | 显示全部楼层
陆良炒肉好像很少有加糖的吧?
发表于 2012-4-20 16:52:50 | 显示全部楼层
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