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楼主: 花卫军

[其他] 想德克斯鸡腿的做法?

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 楼主| 发表于 2012-10-19 00:34:26 | 显示全部楼层
yijiang1990 发表于 2012-10-17 13:55
去美食天下有方法

里面有是有香辣鸡翅的做法,但不是肯德鸡的香辣鸡翅,是属于用水煮那种,而肯德鸡是裹面油炸。
 楼主| 发表于 2012-10-19 00:36:52 | 显示全部楼层
fkc1943 发表于 2012-10-18 18:15
补充一点,垃圾食品,还是少吃为好。

的确是垃圾食品,但是嘴谗嘛!
 楼主| 发表于 2012-10-19 00:41:15 | 显示全部楼层
信仰。 发表于 2012-10-17 19:56
这个我做过, 首先 把油温加热到145℃左右(温度记不清了)  保持  他的面粉 是专门配料的  大概里面 有盐 ...

腌制鸡腿的用到哪些佐料?裹浆……裹粉用的是什么面粉呀???圣邦大酒店旁边有一家卖着,吉玛特也卖着,应该是普通的材料也能做到,
 楼主| 发表于 2012-10-19 00:41:26 | 显示全部楼层
fkc1943 发表于 2012-10-18 18:14
我大学的时候在麦当劳兼职,记得当时升训练员的时候被标准脑子都背烂了,我纠正一下楼上,辣翅的油温是182摄 ...

腌制鸡腿的用到哪些佐料?裹浆……裹粉用的是什么面粉呀???圣邦大酒店旁边有一家卖着,吉玛特也卖着,应该是普通的材料也能做到,
 楼主| 发表于 2012-10-19 00:43:25 | 显示全部楼层
放肆 发表于 2012-10-17 14:22
百度嘛  我是目测这么做的

百度上也不用煮熟的,是裹面生炸
发表于 2012-10-19 16:41:57 | 显示全部楼层
☆花卫军☆ 发表于 2012-10-19 00:21
能不能详细一点,腌制鸡腿的用到哪些佐料?裹浆……裹粉用的是什么面粉呀???

这个都是厂家发货过来的……店里都不做这些
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